参考资料： [1] Aygul Dagbasi et al.Diet shapes the metabolite profile in the intact human ileum, which affects PYY release.Sci. Transl. Med.16,eadm8132(2024).DOI:10.1126/scitranslmed.adm8132 [2] Zurbau A, Noronha JC, Khan TA, Sievenpiper JL, Wolever TMS. The effect of oat β-glucan on postprandial blood glucose and insulin responses: a systematic review and meta-analysis. Eur J Clin Nutr. 2021 Nov;75(11):1540-1554. [3] 刘影,董利.燕麦的营养成分与保健作用[J].中国食物与营养,2009(03):55-57. [4] 叶婷,范志红,李帼婧.燕麦产品的血糖指数[J].中国粮油学报,2018,33(08):141-146. 未经作者允许授权，禁止转载参考资料 [1]田堃,卢江,郭京晓. 油脂氧化酸败对人体的危害及预防措施 [J]. 中国初级卫生保健, 2000, (02): 60. [2]王涛,车振明.浅谈发酵调味品中黄曲霉毒素的污染[J].中国调味品,2009. [3]柴向华, 吴克刚, 翟柱成, 等. 瓶装食用油反复开封氧化酸败的研究[J]. 食品科技, 2011, 36(6): 217-220. [4]变质蚝油中微生物的分离鉴定及其对蚝油品质的影响[J].食品与发酵工业,2024. [5]基于非靶向代谢组学分析蚝油变质过程中代谢产物差异[J].南方水产科学,2025. [6]不同贮藏温度对蚝油品质与风味变化的影响[J].食品与发酵工业,2025. [7]《厨房调料怎么存才安全?看完这篇你就明白了》,中国食品报官方平台,2025年11月28日. [8]《专家警示：调味品长霉的元凶已确认!90%家庭存在储存误区!》,人民网科普,2025年7月9日.余女士的母亲今年69岁，最近总说胸口闷。

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